欠加工费不还拿什么起诉

法律分析：
（1）主体资料是确定诉讼双方身份的关键。原告为自然人需身份证复印件，法人或其他组织则需营业执照副本复印件与法定代表人身份证明书，能明确原告的合法身份和诉讼资格。被告的身份信息也不可或缺，确保能准确找到责任承担者。
（2）证据材料是胜诉的重要支撑。加工合同等证明加工合同关系，结算单等明确欠款金额，沟通记录等显示催讨过程，形成完整证据链，有力证明主张。
（3）规范的起诉状是诉讼的起点。包含原被告信息、诉讼请求、事实与理由，清晰表达诉求和依据，方便法院了解案件情况。
（4）向有管辖权的法院提交材料立案并参加诉讼，遵循法定程序推进案件。

提醒：
收集证据时要注意合法性和关联性，不同案件情况有别，建议咨询进一步分析。
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（一）主体资料准备
原告为自然人时，带上身份证复印件；若为法人或其他组织，准备好营业执照副本复印件、法定代表人身份证明书。被告是自然人的，提供其身份证复印件或身份信息；是法人或其他组织的，准备工商登记信息。

（二）证据材料收集
收集加工合同、订单、送货单、验收单等证明加工合同关系的证据；结算单、对账单、欠条等证明欠款金额的证据；沟通记录、催款记录等证明催讨加工费的证据。

（三）撰写起诉状
起诉状内容要涵盖原被告信息、诉讼请求、事实与理由。

（四）立案与诉讼
将上述材料提交给有管辖权的法院立案，之后按程序参加诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条规定，起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
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起诉拖欠加工费的人，可按以下步骤操作：
准备主体资料，若为个人起诉，需提供身份证复印件；若为法人或组织，要准备营业执照副本复印件和法定代表人身份证明书。同时，获取被告身份信息，个人需身份证复印件，法人或组织则要工商登记信息。

收集证据材料，如加工合同、送货单等能证明加工关系的证据，结算单、欠条等证明欠款金额的证据，以及沟通、催款记录等证明催讨过费用的证据。

撰写规范的起诉状，包含原被告信息、诉求和事实理由。最后，向有管辖权的法院提交材料立案，并按程序参与诉讼。
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结论：起诉欠加工费不还者，要准备主体资料、证据材料，撰写规范起诉状，向有管辖权法院提交材料立案并参加诉讼。
法律解析：依据《中华人民共和国民法典》等相关法律，当他人拖欠加工费不还时，当事人可通过诉讼维护自身权益。准备主体资料是为明确诉讼双方身份，自然人需身份证复印件等，法人或其他组织则要营业执照副本复印件等。证据材料是关键，加工合同等证明合同关系，结算单等证明欠款金额，沟通记录等证明催讨情况。起诉状按规范撰写可让法院清晰了解诉求和事实。向有管辖权法院提交材料立案后，按程序参加诉讼。若对起诉流程或证据收集等有疑问，可向专业法律人士咨询，以便更好维护自己的合法权益。
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起诉欠加工费不还者，需做好多方面准备。首先要准备主体资料，原告若为自然人需提供身份证复印件，若为法人或其他组织则要营业执照副本复印件和法定代表人身份证明书；被告是自然人要身份证复印件或身份信息，是法人或其他组织要工商登记信息。

其次是证据材料，包括能证明加工合同关系的加工合同、订单等，能证明欠款金额的结算单、欠条等，以及能证明催讨过加工费的沟通、催款记录。还要撰写规范的起诉状，涵盖原被告信息、诉讼请求、事实与理由。

具体措施建议如下：
1.仔细收集各类主体资料和证据材料，确保材料完整准确。
2.认真撰写起诉状，保证内容规范合理。
3.向有管辖权的法院提交材料立案，按程序参加诉讼。